Засолка огурцов и помидор с морковной ботвой на зиму рецепты

Поэтому заготовленные баночки следует убирать на очень длительное хранение — месяца на три. Совет — при любом виде консервирования у огурцов отрезать кончики и залить их водой комнатной температуры хотя бы на несколько часов — при пастеризации и засолке можно избежать сморщивания поверхности и образования пустот внутри готовых овощей.

Кстати, на сайте уже опубликован похожий рецепт с такими же ингредиентами, но с помидорами , Вам должно понравиться. Огурцы с морковной ботвой на зиму маринованные, без пастеризации Количество продуктов для приготовления четырех литровых баночек: Пропарить подходящие по рецепту банки на чайнике или в микроволновке. Уложить свежую морковную зелень на дно тары или, для красоты, по стеночкам.

Огурцы с морковной ботвой

Огурцы выложить очень плотно, лучше всего стоя, для чего тару положить набок. Залить подготовленные банки кипятком доверху, накрыть крышками для консервирования. Банки с огурцами и ботвой должны остыть до комнатной температуры, затем жидкость слить обратно в кастрюлю.

Помидоры с морковной ботвой на зиму: идеальное решение для тех, кто только учится «закрывать»

Вскипятить огуречно — морковный настой, обязательно долить кипяченой водой до получения, в итоге, двух литров маринада, положить в него соль и сахарный песок, закипятить.

Снять заливку с огня, влить в нее положенное количество уксуса и перемешать. Залить банки с огурцами горячим раствором и закатать. Обязательно перевернуть консервы вверх ногами, тепло укутать. Убирать в погреб после полного остывания. Если хранение на зиму планируется в условиях городской квартиры, баночки лучше перед закатыванием простерилизовать на водяной бане около пятнадцати — двадцати минут, как показано на фото ниже.

Огурцы, консервированные с морковной ботвой и помидорами Способ приготовления такой заготовки удивит самых опытных хозяек поразительной простотой исполнения и невероятно вкусным и аппетитным результатом.

К тому же, использование морковной ботвы вместо привычных пряностей приятно удивит сторонников разнообразия в традициях современного консервирования. Необходимые пропорции для заготовки трехлитровой баночки: Небольшие огурчики вымыть, обрезать кончики с двух сторон и замочить на несколько часов в холодной воде.

Тщательно вымыть и пропарить банку для консервирования. Промыть под краном морковные листья, сложить на дно тары вместе со жгучим или болгарским перцем. Вымыть томаты, удалить плодоножки, сложить в банку с зеленью до половины объема.

Овощи, маринованные с морковной ботвой

Доложить тару до горлышка подготовленными огурчиками. Всыпать в заготовку положенное по рецепту количество сахара и соли, залить кипящей водой. Накрыть сверху банку крышкой для консервирования, охладить при комнатной температуре четверть часа. Слить аккуратно рассол обратно в кастрюлю, довести до кипения.

Консервированные огурцы с морковной ботвой на зиму

Выключить огонь под кипящим раствором, смешать его с положенным количеством уксуса. Залить подготовленные и пропаренные овощи маринадом, немедленно закатать. Положить банки набок, прикрыть теплым покрывалом, через сутки вынести в подвал или другое место для зимнего хранения.

Огурцы с морковной ботвой на зиму