Сырный суп с грибами рецепт с плавленным сыром и брокколи

Сырный суп с грибами и брокколи

Для приготовления сырного крем-супа с брокколи удобно использовать кастрюлю с толстым дном, в которой можно и овощи обжарить. Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь и продолжаем пассеровать до мягкости морковки.

Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)

Чистим 3 средних картофелины, нарезаем мелкими кубиками и отправляем в кастрюлю. Добавляем горячую воду из чайника, чтобы она была чуть выше картошки.

Легкий сырный суп с брокколи и грибами

Солим по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения и варим при небольшом кипении 5 минут. Затем добавляем брокколи, попробуйте для начала положить 5-6 крупных соцветий.

Сырный крем-суп с брокколи

Кладем 1-2 лавровых листика, закрываем крышкой и продолжаем варить минут 10 до готовности картофеля. Содержимое кастрюли измельчаем блендером или толкушкой для приготовления пюре. Если нет блендера, можно обойтись одной толкушкой, все ингредиенты очень мягкие, но не будет такой кремовой консистенции. Я использую и то, и другое. Кладем в кастрюлю 150 г плавленного сыра, опять ставим на огонь и мешаем до растворения сыра. Выключаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 15. Сырный крем-суп с брокколи подавайте с сухариками и четвертинками лимона, чтобы полить немного крем-суп лимонным соком.

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Поверьте, это вкусно, буквально несколько капель сверху. Можно добавить немного мелко нарезанной зелени. А вкусные сухарики делаем так. Несколько ломтиков белого или серого хлеба, лучше прямоугольной формы, смазываем масляным соусом с чесноком или с любыми сушеными травками, например, с тимьяном.

Разрезаем на кубики и подсушиваем на пергаменте в духовке. С плавленым сливочным сыром я еще готовлю замечательный сырный суп с креветками и овощами , его рецепт тоже простой и достаточно быстрый. Крем-супы и супы-пюре очень распространены в турецкой кухне, но и у нас они сейчас все больше становятся популярными.

Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!