Рецепты тушенки в домашних условиях из гуся

Из него получается отменная тушенка.

Тушенка из гуся в домашних условиях

Приготовленная собственноручно в домашних условиях тушенка из гуся является невообразимо вкусным и полезным деликатесом. В отличие от магазинной тушенки, в домашней не будет консервантов, сои, мясных отходов, и вы будете знать, что каждый кусочек мяса в ней — качественный. Приготовить гусиную тушенку по предлагаемому рецепту совсем не сложно.

Необходимо запастись всего лишь длительным временем тушения. А разве вы куда-нибудь спешите?

Тушенка из гуся (в кастрюле с водой)

Тушку гуся хорошо промойте снаружи и изнутри, разрежьте на куски, отделяя мякоть и мясо с небольшими косточками. Подготовленное мясо сложите в миску и посолите по вкусу.

На дно стерильных банок уложите перец, лавровый лист, заполните мясом гуся. На дно большой кастрюли постелите плотную ткань, поставьте банки с гусем, прикройте металлическими крышками и наполните кастрюлю водой немного ниже плечиков банок.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения. Убавьте огонь до слабого и стерилизуйте банки 5 часов.

Рецепт тушенки из гуся

Готовую тушенку плотно укупорьте, переверните вверх дном, но часа через 2 верните в нормальное состояние, чтобы жир, если он будет в тушенке, застыл вверху, а не на дне банок. После полного охлаждения уберите банки с тушенкой в прохладное место для хранения. На заметку Гусиное мясо очень вкусное и полезное. Жир гуся является целебным, он используется при обморожении и горячих ожогах. Печень гуся — изысканный деликатес, из нее готовят вкуснейшие паштеты.

Самыми вкусными считаются молодые гуси до 6 месяцев. Отличить тушку молодого гуся от старого можно по цвету лапок.

Готовим тушенку из гуся в домашних условиях

Хороших, правильно вскормленных гусей можно отличить по прозрачному белому жиру. Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Как приготовить настоящую тушенку из гуся