Рецепты соленых огурцов с горчицей в банках на зиму

Огурцы с горчицей на зиму — рецепты соленых, маринованных, быстрых заготовок

Суть заключается в том, что огурцы заливаются и заквашиваются в ледяной воде. Возьмите обычную воду питьевую и поставьте её в морозильную камеру на 1 час, чтобы поверхность покрыла тонкая корка льда. Чистые огурцы залейте ледяной водой на 2 часа, не более! Тем временем подготовьте ещё 1 порцию ледяной воды для приготовления рассола. Ещё одна особенность этого рецепта — нужно добавить в банку 1 ложку горчичного порошка, для получения хрустящих огурчиков.

Огурцы соленые с горчицей и рецепт квашеной капусты

В остальном, действия закваски во многом похожи. Такие огурчики можно использовать для винегретов, рассольников, на закуску. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Чтобы заквасить огурцы, нужно взять свежесорванные огурцы, ледяную воду для замачивания и рассола, соль, приправы и пряности, свежие листья малины, смородины и вишни, банка 2 л.

Шаг 2 Свежесорванные огурцы вымыть.

Соленые огурцы с горчицей

Залить ледяной водой на 2 часа, не более. Шаг 3 Банку вымыть, просушить, не стерилизовать. Выложить на дно банки все приправы и пряности, свежие листья. Шаг 4 Сверху плотно уложить и утрамбовать подготовленные огурцы. Шаг 5 Залить огурцы ледяной водой. Шаг 6 Слить воду из банки, измерив её объем в моём случае получилось 1 литр. Сосчитать необходимое количество соли. Насыпать каменную соль не йодированную.

Шаг 7 Снова залить холодным ледяным рассолом огурцы. Шаг 8 Сверху засыпать 1 ст. Шаг 9 Закрыть банку с огурцами мягкой крышкой. Оставить в тепле на 3 суток. Поставить банку на поддон или тарелку, так как рассол будет вытекать.

Квашеные огурцы с горчицей

Шаг 10 Через 3 дня рассол станет мутным. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал или в холодильник.