Рецепты из болгарского перца в томатном соке

Готовим перец в томатном соусе на зиму (болгарский и острый) — 4 рецепта

Стерилизация Процесс стерилизации банок я доверяю мужу, вернее, уговариваю его долго, потом он ворчит и, в конце концов, моет и стерилизует банки. Это у нас игра такая. Итак, банки муж промывает водой с содой, затем отправляет их в духовку, разогретую до 100 градусов, до полного высыхания. Крышечки "варит" в кастрюле минут семь. Затем их надо просушить также можно в духовку засунуть. Приготовление томатного маринада В большой толстостенной кастрюле смешайте томатный сок с оливковым маслом, сахаром, солью и уксусом.

Кастрюля должна быть действительно большая, т. Перемешайте ингредиенты в кастрюле, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на средне-медленном огне в течение 10 минут.

Сладкий перец в томате на зиму: пошаговый рецепт

Маринование болгарского перца Пока маринад варится, возьмемся за перцы. Болгарский перец у меня красный, можно еще желтый и оранжевый использовать. Красный не только потому, что это - мой любимый цвет страсти, вина, романтического заката , но и потому, что красные перцы в маринаде - самые вкусные!

Болгарский перец в томатном соке

Итак, промойте болгарский перец, очистите от плодоножек и семечек и порежьте полосками или кольцами, шириной в сантиметр-полтора. Каждую нарезанную порцию сразу отправляйте в кастрюлю к маринаду. По окончанию возни с перчиками, накройте кастрюлю крышкой и тушьте перец в маринаде минут 20-25.

4 простых рецепта салатов на зиму из болгарского перца в томате

Перец станет мягче, а жидкости - больше. Закатывание банок Готовый болгарский перец в томатном соку теперь надо перенести в приготовленные баночки.

Ароматный болгарский перец в полезном томатном соке на зиму

Я обычно выкладываю перец подручными средствами шумовкой, например , а затем заливаю маринадом. Не наполняйте банки с горкой, оставьте сантиметр сверху "подышать".

Когда все банки наполнены, слабо закрутите их простерилизованными крышками полпрокрутки. Поставьте банки на противень в разогретой до 170-180 градусов духовке. Простерилизуйте их таким образом минут 15. Простерилизованные баночки с болгарским перцем закрутите муж!

Рецепты перца в томате на зиму: со стерилизацией и без, как приготовить целым и дольками

По желанию, можете накрыть их одеялом. А потом наслаждайтесь чудесным болгарским перцем в томатном соку!