Рецепт баклажаны в кляре с помидором и сыром

Любая сушеная зелень базилик, укроп или петрушка — 15 г. Соль, черный молотый перчик. Ополоснуть синие, снять кожицу, удалить плодоножки. Разрезать плоды пополам и нарезать крупными брусками. Переложить нарезку в глубокую емкость с хорошо подсоленной водой и оставить на полчаса, чтобы синие отдали всю горечь.

Перелить в тарелку масло, добавить к нему очищенный и пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Вымоченные синенькие, просушить и посыпать сушеными помидорами, приправить перцем, полить небольшим количеством масла и добавить немножко чеснока. Хорошенько все перемешать, накрыть крышкой и дать постоять в течение десяти минут.

Тем временем можно приготовить остальные компоненты.

Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Натереть на мелкую терку сыр. Всыпать к нему сушеную зелень и панировочные сухари. Перетереть сухую массу руками до образования мелкой крошки.

Баклажаны в кляре

С твердым сыром сделать это намного легче, нежели с полутвердым продуктом. В отдельной емкости взбить хорошенько яйца. Итак, каждый брусочек окунуть сначала в яичную массу, затем в смесь из сухарей и сыра. Устелить противень пергаментной бумагой, разложить на ее поверхности заготовки и поставить выпекаться в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов.

Блюдо должно получиться с румяной корочкой, поэтому при необходимости температурный режим можно изменять. Эта привлекательная на вид и очень нежная на вкус закуска подается как горячей, так и холодной. Баклажаны в кляре с мясом Для приготовления этой сытной и очень вкусной закуски потребуется совсем немного продуктов: Синенькие среднего размера — 1 шт.

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Фарш свиной или говяжий — 130 г. Крахмал кукурузный или картофельный — 60 г.

Как приготовить баклажаны в кляре по классическим и китайским рецептам

Соус соевый — 15 г.