Песто рецепт с базиликом и кедровыми орешками

Добавить рецепт в избранное! Легкий, ореховый и богатый пряным вкусом зелёного базилика соус, наполненный классическими итальянскими ароматами.

Как приготовить настоящий соус песто? Рецепты Италии

Однако, в России эта чудная травка встречается редко. Нам более привычен фиолетовый базилик, который тоже можно использовать в приготовлении этого соуса, но цвет, к сожалению, будет совсем другим. Кедровые орешки, один из классических ингредиентов Песто, легко можно заменить на грецкий орех. А ещё я расскажу, чем можно заменить сыр в этом рецепте, чтобы яркий соус украсил постный стол. И это только базилик, а ведь в соус Песто ещё входит оливковое масло первого отжима, кедровые орешки, чеснок, твёрдый сыр!

Ох, уж эти итальянцы, знают они толк в еде!

Соус

Приготовленный на домашней кухне соус, отличается от купленного в супермаркете, поэтому очень советую хотя бы разок приобрести все нужные ингредиенты и сделать его самостоятельно. Это очень просто, если у Вас есть блендер. А если, всё-таки трудно собрать все ингредиенты вместе, то купите хотя бы один базилик и соедините его с оливковым маслом. Как это сделать, смотрите Базилик с оливковым маслом Пошаговый фото-рецепт приготовления: Разогрейте сковороду и подсушите на маленьком огне кедровые орешки.

Рецепт песто из базилика

Помешивайте и следите, чтобы не подгорели. Достаточно, если орехи прогреются. Если у вас есть мощный кухонный комбайн, то можно просто поместить в него все подготовленные ингредиенты и взбить до однородной массы. Ну, а если Вы пользуетесь измельчителем от погружного блендера, то ….. Сыр натрите на тёрке.

Как сделать соус песто дома: классический и с арахисом.

Поместите в измельчитель базилик, орехи, сыр и чеснок. Взбейте всё до однородной массы. Добавьте его к простой варёной картошечке — и у Вас на столе царское блюдо!

Ну, а как соус к пасте — это итальянская классика!