Куриный суп с брокколи и рисом рецепт

Суп из брокколи и цветной капусты

В кастрюлю налить холодную воду, положить промытое мясо, поставить на огонь и довести до кипения. Совет Для супа я брала спинку кролика и кусочек курицы. Можно сварить суп только из кроличьего мяса или только из куриного.

Осенний суп с брокколи и цветной капустой

Тщательно снять пену, добавить половинку или целую очищенную луковицу, разрезанную пополам морковь и кусочек корня петрушки или пастернака. Снова дать закипеть и варить при слабом кипении 1-1,5 часа. За 20-30 минут до готовности посолить, добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Из готового бульона при помощи шумовки вынуть мясо. Мясо немного остудить и отделить от костей.

Суп пюре из брокколи и риса

Бульон процедить через сложенную в несколько слоев марлю и вернуть в кастрюлю. Лук очистить и мелко нарезать.

Куриный суп с брокколи

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным выложить лук и обжарить, помешивая, 1-2 минуты на среднем огне.

Добавить морковь, немого посолить овощи и обжаривать около 5-7 минут. Бульон довести до кипения, добавить брокколи и цветную капусту, и варить после закипания 3 минуты. Совет По желанию, в бульон можно добавить нарезанный маленькими кубиками или соломкой картофель, отварить его около 10-15 минут, до мягкости, а затем добавить цветную капусту и брокколи.

Положить кусочки отварного мяса.

Суп с брокколи и сладким перцем

Суп перемешать и дать покипеть 2-3 минуты. Добавить небольшую горсть вермишели и перемешать. Положить рубленую зелень, перемешать и снять суп с огня. Суп по вкусу досолить, поперчить свежемолотым перцем и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Куриный суп с цветной капустой

По желанию, в суп можно добавить зубчик чеснока.