Кулич творожный приготовление рецепт кулич творожный рецепт

Кулич творожный (простой)

Как быстро приготовить творожный кулич на Пасху?

Самый вкусный творожный кулич. Пошаговый рецепт Свежие дрожжи крошим в небольшую миску, заливаем теплой водой и оставляем постоять несколько минут сразу дрожжи с водой размешивать не нужно и вода должна обязательно быть теплой.

Для вкусных творожных куличей пшеничную муку по рецепту предварительно просеиваем. Через несколько минут размешиваем дрожжи с водой: К дрожжевому раствору добавляем несколько столовых ложек просеянной муки, щепотку сахара и все хорошо размешиваем.

Как приготовить творожный кулич

По консистенции тесто должно получиться, как негустая сметана. Емкость с тестом накрываем и оставляем в теплом месте на 20 минут за это время дрожжи должны активироваться и подняться пенной шапочкой.

В творог для приготовления творожных куличей творог можно использовать любой жирности вливаем молоко и взбиваем погружным блендером в пастообразную массу.

Очень важно, чтобы после взбивания не осталось никаких крупинок. Во взбитый творог добавляем куриные яйца, сахарный песок, соль, растопленное сливочное масло но не горячее и все хорошо размешиваем до однородности. Дрожжевую болтушку добавляем к творожной массе, сюда же добавляем одну чайную ложку ванильного экстракта можно заменить ванильным сахаром и все перемешиваем.

Затем маленькими порциями добавляем просеянную муку в жидкую массу и замешиваем дрожжевое тесто для творожных куличей.

Творожный кулич

Начинаю тесто замешивать при помощи ложки, а когда оно станет густым — перехожу на замес руками. Процесс вымешивания дрожжевого теста занимает 10-15 минут. Изюм хорошо промываем теплой водой и обсушиваем от влаги если у вас изюм крупный, то измельчите его при помощи ножа. Подготовленный изюм добавляем в тесто и вымешиваем тесто еще пару минут, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту. Готовое тесто для творожных куличей получается очень мягкое и живое.

Емкость смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, округляем, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле для подъема. Дрожжевое тесто должно увеличится в объеме в два раза у меня на это уходит два часа. Подошедшее тесто тщательно обминаем.

Самый вкусный творожный кулич, который легко приготовить в домашних условиях

Для выпекания куличей я использовала маленькие формы: Дно и стенки каждой формы обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем немного мукой. А вы можете использовать формы для выпекания, какие вам удобнее или те, которые у вас есть.

Каждый кусочек теста округляем, очень важно, чтобы верх кусочков был гладким, без торчащего изюма, и раскладываем тесто по формам. Формы с тестом ставим в тепло для повторного подъема у меня уходит примерно один час или чуточку больше. Творожные куличи смазываем взболтанным яйцом поскольку тесто очень нежное, то смазывать яйцом куличи нужно аккуратно. Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут у меня куличи были маленькие, поэтому времени на выпекание ушло немного, но если у вас куличи будут большие, то и времени для выпекания потребуется около часа.

Свежеиспеченные куличи оставляем в формах на 15-20 минут, чтобы они немного остыли. Остывшие куличи покрываем белковой глазурью и украшаем.

Творожные куличи, испеченные в духовке, очень вкусные, невероятно ароматные и красивые. Еще один отличный вариант кулича здесь: