Джем из малины с красной смородиной рецепт

Варенье из малины со смородиной

Приготовление джема из малины и черной смородины Сочетание малины и смородины — это ягодная сказка: Для джема выбирают темную сладкую малину и черную глянцевую смородину. Ягоды моют, несколько раз меняя прохладную воду.

Желе из красной смородины с малиной

У черной смородины срезают все цветоножки и хвостики. При необходимости ягоды моют еще раз. Смородину и малину высыпают в кастрюлю, приспособленную для приготовления варенья. Обычно используют толстостенные кастрюли из качественного металла и антипригарным покрытием. Этот порошок уравняет притязания малины и смородины на первенство. Ягодные вкусы переплетутся и обогатятся милой кислинкой. Взбивание малины и смородины с сахаром позволяет получить отличное качество ягодного пюре.

«Живое варенье» малина и красная смородина

Если измельчать ягоды без сахара и лимонной кислоты, цвет заготовки будет несколько иной. Ягодную смесь измельчают блендером. Выбор скорости зависит от ваших личных предпочтений: В измельченные ягоды добавляют 70 мл.

Малина в соке красной смородины

Джем, время от времени, размешивают деревянной ложкой. Пенку можно не снимать, к окончанию кипения она сама исчезнет.

Конфитюр из малины и красной смородины в мультиварке

Густой горячий джем переливают в стерилизованную банку, сразу же закатывают и остужают под теплым полотенцем, но переворачивать банку не стоит. Остывший джем увеличит свою густоту на 15-20 процентов. А через пару месяцев загустеет сильнее, ягодным пектинам нужно некоторое время, чтобы проявить свои свойства.

Хранить джем нужно в темном сухом помещении. Оптимальный срок — 1 год.