Суп с чечевицей и горохом нут рецепт

Суп-пюре из чечевицы и нута с помидорами

Говяжий бульон можно заменить овощным, ну или просто водой 1. Стебли сельдерея порезать небольшими кубиками. Нарезать мелко лук и порубить чеснок. Помидоры очистить от семян и кожицы, порезать кубиками. Зелень вымыть и мелко нарубить. Нут вам придется отварить заранее. Замочите его на ночь в воде, промойте и сварите до почти! Он не должен быть мягким и разваренным! Для тех, кто видит его в "первый раз" - у меня есть в каталоге как его варить. Чечевицу на час залейте холодной водой.

Держим наш бульон "под рукой". Наливаем в большую кастрюлю оливковое масло.

Суп из чечевицы и нута

Обжариваем лук и сельдерей до очевидного запаха. Добавляем натертый на мелкой терке имбирь и порубленный чеснок. Добавляем куркуму, обжариваем еще минуту.

Суп-пюре с чечевицей и нутом

Вливаем бульон, даем закипеть. Варим тридцать минут на среднем огне. Еще варим минут пять. Отправляем суп в блендер. Секунд 30, не больше!

Ингредиенты

Гы, он неплотно его прикрыл и... Я думала это только мой любимый приемчик по уделыванию кухни. Выливаем суп обратно в кастрюлю, даем закипеть и снимаем пенку.

Густой куриный суп с нутом и красной чечевицей

Добавляем кориандр и кумин. Кладем оставшуюся чечевицу, варим минут 10. Добавляем мяту и чили. Чистим цедру лимона и выжимаем сок, отправляем в суп. За пару минут до готовности кладем нут. Выключаем и даем настояться. Орехи кладем на сковородку.

Суп из нута, маша и чечевицы

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 10, они должны хорошо подрумяниться. Вынимаем, выкладываем на доску, накрываем салфеткой. Хорошо их лупим скалкой и прокатываем, они не должны быть очень мелкими. Рубим если надо еще ножом и перемешиваем с кумином.

На стол подаем отдельно суп, отдельно орехи. Орехами посыпаем уже при подаче. Вот так вот это выглядит. И мы, конечно же, помним, что такие супы на следующий день становятся только вкуснее!