Сладкие помидоры на зиму рецепт с луком

Алиме Консервированные помидоры - отличная замена свежим в холодное время года, когда наш организм нуждается в летних овощах. В сегодняшнем рецепте заготовок вам предлагается сделать помидоры с луком на зиму. Салат готовится без капли уксуса и масла, что многим придется по вкусу. Однако без стерилизации здесь никак не обойтись.

Если у вас такой рецепт маринованных помидоров с луком имеется, поделитесь им, пожалуйста, в комментариях к этому выпуску. Помидоры с луком на зиму В пошаговом фото рецепте спелые помидоры режутся дольками и укладываются с колечками лука в банки. Можно использовать плотные недозрелые или мелкие помидоры Черри, нарезав их половинками.

Эта самая простая и в то же время вкусная консервация из помидор в виде салата. А в сочетании с луком или болгарским перцем — просто незаменимая вещь к мясным блюдом. Салат из банки даже можно пропускать через блендер и в качестве томатной пасты добавлять в супы и соусы.

Лук сладкий, например, ялтинский — 2 шт. Прежде всего, нужно помыть все продукты и почистить лук. Вымытую и высушенную зелень нужно мелко нарезать. Очищенный репчатый лук нужно нарезать полукольцами.

Он придаст помидорам интересный сладковатый привкус. Если фиолетовый или красный лук не найдете, используйте обычный белый репчатый. Их нужно нарезать небольшими кусочками. Более крупные плоды будет достаточно разделить на 4-6 долек.

Кстати, их можно даже очистить от кожуры. Для этого нужно просто обдать помидоры кипятком и тут же опустить их в холодную воду. Сначала выложим помидоры, сверху немного сахара. Далее нарезанный лук и немного зелени. Продолжаем выкладывать слой за слоем до тех пор, пока банка не наполнится до краев. Следует иметь в виду, что помидоры нужно достаточно плотно утрамбовать, чтобы после стерилизации не получились полупустые банки. Крышки обязательно нужно прокипятить в отдельной посуде хотя бы несколько минут.

Рецепт консервации сладких помидор на зиму

Теперь будем стерилизовать непосредственно помидоры с луком. Для этого в большую кастрюлю нужно поместить банки и налить туда воды так, чтобы она доходила до плечиков банок.

Помидоры маринованные с луком

Доведем до кипения и сразу засекаем 40 минут. Если банки передержать, тогда помидоры превратятся в томатную пасту, а если наоборот, тогда банки могут со временем вздуться и уже станут непригодными для употребления. Теперь помидоры в банках можно закатать и в перевернутом виде охладить.

Маринованные помидоры с луком на зиму

Через некоторое время их можно будет спрятать в погреб либо в другое темное и прохладное место. Главное убедиться в том, что банки не вздулись.

Помидоры с луком на зиму

Салат из помидоров с луком готов. За рецепт и фото благодарим Алиме Акмоллаеву. Возможно, вам понравится салат из помидоров и огурцов на зиму: