Рецепты из зеленого сладкого перца на зиму

Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Эта популярная августовская заготовка заслуживает вашего внимания непременно. Лечо из зеленого перца на зиму, рецепт которого представлен у нас на сайте, готовится всего 45 минут. Витаминный состав блюда сохраняется в целости, не считая маленькой погрешности при варке.

Заготовки на зиму - БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Продукты берутся по списку, но основной акцент идет на зеленый болгарский перец. Его потребуется больше всего. Томатов и репчатого лука - чуть меньше, а перчика чили и моркови — совсем чуть-чуть.

Лечо из зеленого перца на зиму

Еще ароматное подсолнечное масло, соль, сахар и уксус. Мытые томаты без серединки, но в кожуре, пропускаются на мясорубке.

Перец на зиму: лучшие заготовки

Получившееся томатное пюре выливается в кастрюлю с толстым дном. Чистый зеленый перец очищается от семян и плодоножки, нарезается широкой соломкой. Присоединятся к перекрученным помидорам. Туда же идет измельченный перчик чили. Кастрюля ставится на плиту и при легком помешивании доводится до кипения.

Добавляется пахучее подсолнечное масло. После 10-минутного кипения в лечо вводится немного тертой моркови и репчатый лук. Всё перемешивается, приправляется солью и сахаром.

Далее 25 минут кипения, уксус и 5 минут кипения. Готовится лечо из зеленого болгарского перца на зиму в общей сложности 40-45 минут.

В горячем виде разливается в стерильные пол-литровые баночки и закрывается с помощью ключа. Закрытые банки переносятся на одеяло крышками вниз и хорошо укутываются. Лечо из зеленого перца на зиму готово. В погребе баночки с лечо из зелёного перца хранятся лучше всего. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.