Огурцы с водкой на зиму рецепты без уксуса

Соленые огурцы с водкой

Маринованные огурцы на зиму с водкой и уксусом Огурцы, заготовленные на зиму с водкой в банках, имеют несомненные преимущества перед другими видами. В какую только сторону не движется пытливый ум любителей зимних заготовок, чтобы с гарантией сохранить урожай. История не сохранила имени хозяйки, которая первой догадалась применить для консервации содержащую спирт жидкость. Но это был абсолютно верный шаг. Плюсы консервации с водкой: Сохраняют свой аромат и не взрываются.

Рецептов множество, хотите — сделайте маринованными, добавив уксус. Любите соленые — сделайте без уксуса, и их вкус будет очень похож на огурцы традиционной засолки в кадке.

Хрустящие огурцы с водкой

Многие не любят делать заготовки с уксусом из-за того, что овощ становится мягким и пропадает так любимый многими хруст. Идея заготавливать огурцы с водкой проста в исполнении и очень эффективна при сохранении урожая.

Закрываем на зиму вкуснейшие хрустящие огурцы: рецепты с водкой

Добавление водки не отражается на вкусе, не дает характерный запах, зато в разы увеличивает сроки хранения. Спирт гораздо лучше других веществ останавливает процесс брожения и убивает грибок плесени, сам по себе являясь отличным консервантом.

Количество водки настолько ничтожно, что уровень алкоголя в крови нисколько не повышается, отведав огурцы, можно смело садиться за руль машины.

Маринование и засолка огурцов с водкой без уксуса

Также, их спокойно можно давать ребятишкам. Секреты консервирования огурцов с водкой Непременно замочите зеленцы хотя бы на парочку часов, особенно, если овощи после сбора не сразу подвергаются заготовке. Хотите, чтобы огурчики скорее были готовы к дегустации, обрежьте кончики или проколите вилкой.

Огурцы с водкой на зиму — рецепты маринованных, соленых, холодным способом, без уксуса

Чтобы зеленцы были хрустящими, бросьте в банку кусочек дубовой коры или положите листья. А вот с чесноком постарайтесь не переусердствовать — если его много, он лишит огурцы хрусткости. И еще от оной ошибки хочется уберечь: Если это сделать, также пострадает хрусткость. Кстати, водка также этому способствует. Кладут морковную ботву, тмин, базилик, эстрагон и петрушку.

Огурцы на зиму без уксуса

При мариновании многие любят увидеть в готовой баночке луковку, морковку, сладкий перчик, патиссон, кабачок и даже сельдерей. Засолка огурцов с водкой холодным способом Соленые огурчики — хит любых заготовок огурцов на зиму. Хороши для винегрета, салатов и рассольник можно приготовить.

Не сомневайтесь — будут крепкими и хрусткими. Возьмите на трехлитровый баллон: