Компот из вишен на зиму простой рецепт

Компот из вишни на зиму: простой рецепт

Уберите все помятые, испорченные плоды. Тщательно промойте в холодной воде. С помощью специального приспособления или обычной шпильки из ягод выньте косточки. Очищенными плодами заполните чистые, стерильные банки. Выделившийся вишнёвый сок добавьте к ягодам. В кастрюлю насыпьте сахар и налейте воду. Кипящим сиропом залейте вишню. Поставьте в кастрюлю с горячей водой, которая должна доходить до плечиков банок. Стерилизуйте литровые банки с компотом 20 минут, а полулитровые — 10 минут.

Достаньте банки из воды. Переверните их вверх дном, накройте одеялом и в таком положении остудите.

Компот из вишни на зиму — простой и очень вкусный рецепт с фото

Компот из вишни без косточек: Способ приготовления Вишню переберите. Ягоды вымойте в холодной воде. Выложите в дуршлаг или на сито для стекания жидкости. С помощью специального приспособления выньте из ягод косточки. Приготовьте стерильные литровые банки. Кладите небольшими порциями ягоды в банку, пересыпая сахаром. На одну банку у вас должен уйти один стакан сахара.

Тара должна быть заполнена ягодами до самого верха. Выделившийся ягодный сок заменит в этом рецепте сироп. Закройте банки стерильными крышками. Поставьте в кастрюлю с горячей водой. Доведите её до кипения. С помощью полотенца выньте банки из кастрюли.

В перевёрнутом виде остудите.

Простой рецепт компота из вишни на зиму. Рецепты на 3 и 2-х литровую банку с фото

Компот из вишни с косточками без стерилизации Ингредиенты на три 2 л банки: Способ приготовления Для этого рецепта подготовьте банки объёмом 2—3 литра. В большой таре компот будет остывать медленно, что является своего рода пастеризацией. Банки тщательно вымойте с содой. Стерилизуйте в духовке или поместив на чайник. Удалите все повреждённые ягоды. В большую эмалированную кастрюлю или из нержавейки налейте воду и доведите до кипения.

Залейте кипятком до самого горлышка. Оставьте на 15—20 минут. За это время вишня прогреется, а вода, наоборот, остынет. Закройте банку капроновой крышкой, в которой проделаны отверстия такого диаметра, чтобы вода хорошо вытекала, а ягоды оставались в банке.

Слейте из банок воду снова в кастрюлю. Доведите до кипения и кипятите, пока сахар полностью не растворится. Залейте сиропом ягоды так, чтобы он немного пролился через край. Сразу же закатайте крышками. Переверните банки кверху дном, укутайте одеялом.

Оставьте до полного остывания.

Компот из вишни на зиму - простой рецепт

На это у вас уйдёт примерно 24 часа. При длительном хранении в таком компоте начинает образовываться синильная кислота, которая может вызвать сильное отравление. Поэтому вишнёвый компот с косточками хранят не более одного года. Конечно же, вишнёвые косточки не едят.

Компот из вишни без косточек можно хранить значительно дольше.