Самые вкусные и простые салаты из кальмаров рецепты

Размораживаем их под холодной водой.

Вкусные салаты с кальмарами. 7 простых пошаговых рецептов с фотографиями к празднику

Удаляем внутренности и хорду. Верхнюю красновато-кирпичную пленку моллюска можно снять руками, также как пленку с печени. Процесс этот долгий и сложный.

Салат из кальмаров

Есть очень быстрый способ, мы им и воспользуемся. Кладем моллюсков в миску и заливаем крутым кипятком, оставляем на 1 минуту, а затем перекладываем в миску с очень холодной водой. От резкого перепада температуры, кожица сворачивается и превращается в лохмотья, которые легко снимаются при помощи ножа и затем смываются. Кальмары остужаем и с наружной стороны тушки снимаем тонкую прозрачную пленку.

Салаты с кальмарами – 4 простых и вкусных рецепта

Теперь нам надо сварить головоногого, так чтобы мясо осталось нежным и мягким. Будем варить его в собственном соку. Сырой и очищенный кальмар режем вдоль, затем соломкой. Кладем в кастрюльку, ставим на огонь, из него выпаривается жидкость, и он варится в собственном соку в течение 3 минут. Свежие и маринованные огурчики очищаем от кожицы, нарезаем соломкой, и вместе с кальмарами выкладываем в миску. Салат можно просто заправить майонезом, но хочется чего-то пикантного.

Салаты с кальмарами. 8 простых и самых вкусных пошаговых рецептов с фото

В отдельную миску кладем майонез и кетчуп. На мелкой терке натираем лук и чеснок и отправляем в соус. Зеленый жгучий перчик измельчаем и отправляем вслед за луком и чесноком. Получился розовый пикантный соус. Заправляем им блюдо с кальмарами и огурцом. Выкладываем в салатницу, украшаем пластинками свежего огурца.

Салат с кальмарами

Салат получился не просто вкусный, а очень вкусный! С нежным и мягким мясом кальмара, легким ароматом кунжутного масла, вкусом чеснока и лука, горчинкой жгучего перца и кислинкой томата! Прекрасно подойдут также вешенки и белые грибы.