Рецепт малосольных огурцов в банке холодной водой

Малосольные огурцы в холодной воде

Промываем отобранные огурцы и все остальные ингредиенты. Перед посолом огурцы можно залить на 3-4 часа холодной водой, тогда они получатся хрустящими. Разбираем чесночную головку на зубчики.

Каждый зубчик слегка придавливаем, чтобы он треснул и дал немного сока. Хрен нарезам стружкой, зелень режем по желанию. На дно кастрюли равномерно разложим часть зелени, чеснока и хрена. Соль высыпаем в емкость и заливаем водой. Помешиваем до полного растворения соли. Плотно укладываем на зелень огурцы вертикально. Выкладываем следующий слой хрена, чеснока и зелени.

Малосольные огурцы: рецепт простой и быстрой засолки

Следующим слоем снова плотно выкладываем огурчики. И опять слой зелени. Последним слоем выложим листья хрена. Хрен в солении огурчиков очень важен, его должно быть достаточно, чтобы огурчики были хрустящими.

Банку накрываем крышкой, предварительно пропаренной в кипятке. Переворачиваем банку и ставим донышком вверх.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с холодной водой быстрого приготовления

Оставляем в таком положении на 12 часов. Ставим банку в прохладное место, лучше всего в погреб, если он есть.

Малосольные огурцы в банке в холодной воде

Через 3-4 дня, когда рассол станет беловатого цвета — малосольные огурчики готовы к употреблению. Можно съесть их сразу, а можно оставить в погребе дожидаться зимы. Соленые огурцы — идеальная закуска для любого праздника в любой компании.

Их я использую, как ингредиент в различные салаты, например Оливье.