Картофель тушеный с мясом и кабачками рецепт

Картофель тушеный с кабачками

Нарезать мясо узкими длинными ломтиками. Сотейник смазать несколькими каплями растительного масла.

Картофельное рагу с кабачками и мясом

Он из основательного штампованного алюминия толщиной 4 мм. Пища в нем сохраняет максимальную сочность, а также становится более здоровой — для такой поверхности не нужно много масла. Можно использовать в приготовлении любые аксессуары, даже металлические лопатки. Правда, я пока не пробовала за неимением оных.

Картофель с мясом и кабачками

Положить в сотейник нарезанное мясо. По вкусу добавить перец и чайную ложку соли. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок примерно 15-20 минут.

Тем временем займитесь картошкой и кабачками — нарежьте овощи небольшими кубиками. Уменьшите огонь до половины. Добавьте соевый соус, сахар, саке и мерин или водку. Положите в мясо сначала картошку и минут через пять — кабачки. Выдавите в сотейник чеснок. Если у вас вся влага испарилась, добавьте немного воды и накройте крышкой.

Оставьте тушиться мясо на медленном огне до готовности — на 25-30 минут. Кстати, крышка от этого сотейника меня приятно удивила — она оснащена силиконовым ободком. Он обеспечивает максимально плотное прилегание крышки к верхней кромке сотейника. Аккумуляция тепла при плотно закрытой крышке создает замкнутый цикл парообразования и позволяет готовить без масла и воды или же с их минимальным количеством — в итоге сохраняется натуральный вкус продуктов.

Добавьте кунжут и перемешайте.

Рагу из кабачков с мясом и картофелем

Оставьте под крышкой еще на 5 минут.