Что можно приготовить из свиной корейки рецепты

Видео-рецепты Свинина — самое универсальное, востребованное и популярное мясо. Из многих частей туши к первому сорту относят свиную корейку. Это самое идеальное мясо на кости для запекания в духовке, на гриле и жарки на сковороде. Это спинная часть свиной тушки, на которой имеется ребра, часть позвоночника, мясо и сало. Как приготовить свиную корейку — секреты поваров Выбирая мясо, обратите внимание на запах. Качественный продукт приятно пахнет.

Присутствие кислинки или тухлятины — признак порчи. Покупайте свиную корейку с костью, тогда будете уверены, что это именно спинная часть. Цвет корейки по всей поверхности должен быть светло-розовым. Наличие пятен и кровоподтеков — признак порчи продукта. Шпик должен быть белым. Желтый оттенок — животное старое. Качество мяса проверьте, надавив на него пальцем: Если ямка осталась, продукт не покупайте. Хранить свежую корейку не нужно. Если не планируете сразу использовать, тогда протрите ее бумажной салфеткой, оберните пергаментом и положите в морозилку.

Как приготовить свиную корейку сочно и вкусно

Размораживать продукт нужно без вспомогательных средств, как микроволновка и горячая вода. Лучше всего выдержите в холодильнике ночь, а утром оставьте на пару часов при комнатной температуре.

Чтобы уменьшить жирность и калорийность блюда, срежьте весь жир.

Свиная корейка: ТОП-5 рецептов

Для вкуса и аромата используйте специи, которыми обтирайте корейку или замаринуйте в маринаде. Для дополнительной сочности, и если любите мясо потоньше и помягче, то корейку можете отбить. Обжаривайте ее на среднем или большом огне с каждой стороны по 4-5 минут на каждой. Масла используйте не много.

Блюда из свиной корейки

Лучше маслом при помощи кисточки протрите сковороду и обмажьте само мясо, чтобы оно впиталось в кусок. Большая масляная лужа будет пригорать и выделять канцерогены.

Свиная корейка в духовке: Она отличается сытностью, ароматом и сочностью.

Калорийность на 100 г — 184 ккал. Количество порций — 3.