Творог в домашних условиях на закваске рецепт

Бытует мнение, что изготовление его отнимает много времени и требует особых умений, но это совершенно не так.

Домашний творог на закваске Lactоferm Eco рецепт с видео

В инструкции заготовке подробно описаны все этапы и при ее соблюдении сварить вкусный творог сможет каждый. Этот молочный продукт занимает ведущее место в диетическом меню.

Но особенно часто его упоминают в рекомендациях по детскому питанию — из-за значительного содержания кальция и белка, особенно необходимых растущему организму. Польза творога Этот продукт имеет наибольшую ценность в сравнении с молоком. Объясняется это способом его приготовления, когда в процессе отделяется сыворотка и многие вещества остаются в более концентрированном виде.

Вместе с сывороткой из продукта уходит молочный сахар, который является главной причиной непереносимости молока у части потребителей. Поэтому творог смело можно включать в меню не только детям, но и взрослым.

Творог в домашних условиях из молока

В составе описываемого молочнокислого продукта содержится: Помимо этого, творог на закваске помогает справиться с повышенным артериальным давлением, нормализует процесс пищеварения, помогает при расстройстве желудка, выводя лишнюю влагу, способствует очищению и выведению токсинов.

Как и другие кисломолочные продукты, он укрепляет иммунитет, улучшая микрофлору кишечника. Этот продукт полезен при дисбактериозе и для его профилактики.

Как сделать творог-4: Творог на закваске

Польза творога, если не использовать закваску, несколько ниже. Он содержит меньше кальция и витаминов из-за особенностей промышленных технологий.

Творог домашний из молока: рецепт на закваске vivo

И хранится творог из магазина несколько хуже. Как употреблять творог Особых противопоказаний в использовании его нет, однако есть непосредственно перед сном его не следует. В частности, это предостережение касается продукта с высоким показателем жирности из-за того, что в вечернее время функции поджелудочной железы угасают.

Однако если выбрать обезжиренную или маложирную разновидность, то от любимого позднего ужина можно не отказываться. Используя закваски для домашнего творога удобно заканчивать его приготовление утром и сразу же употреблять свежий продукт. Второй завтрак — это оптимальное время для порции творожного лакомства. В целом же диетологи рекомендуют два молочных блюда в день. И второй из них следует планировать на вечер или полдник. Эта же рекомендация распространяется на детское меню. Описываемый продукт можно вводить в качестве прикорма уже с 6 месяцев и планировать два приема в день.

Приготовив творог с закваской необязательно употреблять его в чистом виде. Однако и распространенная традиция сдабривать его сливками, сметаной и сахаром — не лучший вариант. Так не только повышается калорийность блюда, но и ухудшается его усвояемость. Полезнее всего сочетать этот продукт с зеленью, ягодами, свежими фруктами или овощами, к примеру, с измельченным огурцом или мелко натертой морковью.

Еще стоит попробовать смешивать молочнокислый продукт с пряностями. Последние можно выбирать по вкусу: Творог с корицей — это отличный заменитель десерта для тех, кто следит за фигурой и отказывается от калорийных лакомств. Как приготовить творог дома Для приготовления творога с использованием закваски понадобится только молоко. Для определения оптимального показателя удобно воспользоваться специальным термометром.

В подготовленное молоко вносится закваска для творога. Заготовка перемешивается сразу и спустя четверть часа. Обычно через 8-10 часов образуется сгусток.

Оставить на 30-40 минут, а после охладить, погрузив емкость с творогом в холодную воду. Откинуть массу на дуршлаг, слить жидкость. Продукт готов к употреблению. Как видно, закваска творога не требует много времени и сил.