Рецепт жареного перца в томате на зиму

Жареный болгарский перец в томате

Все мы любим вкусно поесть, одним из таких блюд является болгарский жареный перец с томатным соусом. Вот сегодня мы его и приготовим, рецепт простой но вкусно бесподобно. Жареные сладкие перцы хороши как в горячем виде так и в холодном, на следующий день как отличная закуска. Тем более что вся семья жареный болгарский перец просто обожает, в сочетании с кисло-сладким томатным соусом появляется этот неповторимый вкус лета.

Мало кто знаком с этим рецептом, а получается быстро и вкусно, сочетается с чем угодно.. Вес готового блюда примерно составит 2,00 кг.

Перец в томатном соусе на зиму

Для приготовления жареного сладкого болгарского перца в томатном соусе нам потребуются: Как приготовить жареный сладкий болгарский перец с томатным соусом Сладкий болгарский перец моем, просушиваем полотенцем, что бы перцы при жарке не разбрызгивали масло.

Помидоры перекручиваем на мясорубке. Накаливаем в казане растительное масло до появления дымка. Осторожно опускаем болгарский перец в горячее растительное масло, по 3-4 штуки и обжариваем, не забывая их время от времени переворачивать.

Жарим сладкий перец в масле со всех сторон.

Жареный перец в томатной подливке на зиму

Когда у перцев кожура обмякнет, как на верхней фотографии, значит готов. Выкладываем жареные перцы в отдельную кастрюлю, накрываем крышкой, чтобы пропотели шкурка будет легко сниматься и оставляем остывать. Пока жареный перец будет остывать, приготовим томатный соус. Лук жарим до желтоватого цвета. В жареный лук добавляем помидоры, перекрученные на мясорубке.

Сладкий перец в томате на зиму

Жареный лук с помидорной массой доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, варим 15-20 минут, чтобы влага выпаривалась. После выключаем огонь, солим по вкусу.

Если помидоры кислые добавляем сахар по вкусу. Выдавливаем через пресс чеснок и хорошо перемешиваем ложкой наш чудесный соус.

Жареный перец с томатным соусом

Томатный соус заливка к жареным сладким болгарским перцам готова. Снимаем кожицу с жареных перцев. Складываем их на широкое блюдо или тарелку кружком. В середину кружка из жареных перцев заливаем томатный соус, так чтобы он покрывал их до половины не меньше. Жареный сладкий перец едим холодными, горячими, с мясом, с картошкой , соус намазываем на хлеб-объедение и вообще кому как нравится.

Сладкий перец в томате на зиму: пошаговый рецепт

Соуса много не бывает. Как вариант сладкий болгарский перец можно запечь в духовке на решетке, а потом уже очистить и приготовить с томатным соусом.