Окрошка рецепт с квасом и сметаной

Вкусная окрошка на квасе. Классический рецепт

Соль и перец — по вкусу. На Украине и в России одно из самых любимых блюд — окрошка. Существует масса способов приготовления окрошки. Различают мясную, грибную, рыбную и овощную виды окрошки. Классический рецепт включает в себя отварные картофель, яйца и телятину плюс свежие огурчики и зелень. Окрошку заправляют майонезом или сметаной и заливают домашним квасом.

Однако существуют и другие варианты жидкой основы для окрошки, например, минеральная вода, простокваша, кефир, бульон и даже фруктовый отвар. Я люблю окрошку, залитую квасом, так готовила моя бабушка. Для окрошки используют кислый хлебный квас, так называемый белый окрошечный квас. Отвариваем картофель и яйца, остужаем, очищаем и режем кубиками.

Для нарезания яиц лучше всего использовать яйцерезку. Ветчину и огурцы также нарезаем небольшими кубиками. Затем мелко рубим зелень. Помимо зеленого лука и укропа, можно добавить кинзу, петрушку, листья салата и так далее. Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем, добавляем майонез или сметану и заливаем охлажденным квасом. Ставим в холодильник на 30-60 минут, чтобы окрошка охладилась.

Окрошка на квасе

Подаем на стол в деревянной или глиняной посуде. Отрезаем пару кусочков домашнего хлеба и легкий обед готов.

Окрошка на квасе со сметаной

Название блюда окрошка произошло от слова крошить, то есть мелко нарезать. Для приготовления правильной окрошки используют белый кислый хлебный квас. В настоящее время часто используют обычный хлебный квас.

Окрошка на квасе и сметане

Мясо часто заменяют нежирными сортами колбасы, например, докторская или молочная колбаса. В ближайшее время на страницах нашего кулинарного блога обсудим рецепт приготовления еще одного, не менее популярного, холодного супа — свекольника.

Окрошка с квасом

Авторские материалы В мире рецептов. Видео - готовим классическую окрошку на квасе Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Рецепт окрошки с квасом – нестареющая классика!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели.

И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.